Vandaag drink ik de Resistent Tripel in Roermond. Wat zeg ik, ik drink er vier! De Resistent Tripel (8,2%) wordt gebrouwen door brouwerij Fontein uit Stein speciaal voor cafe Resistent. Een lekkere doordrinkbare tripel van het vat. Is cafe Resistent een echt biercafe? Zo oogt het wel. Het lijkt ook op een volkscafe in Vlaanderen. Ik hou daarvan. Waar de meeste biercafes regelmatig van bieren wisselen, drink je hier wat de pot schaft, want op is op.
Resi die goedlachse uitbaatster is vandaag een tikkie chagerijnig. Het algeheel rookverbod in de horeca is van kracht gegaan (zonder uitzondering) voor heel Nederland. Ook al heb je geen personeel, en heb je een kroeg waar de stamgasten bij hun biertje er graag eentje opsteken, meestal tegelijk met Resi, dan nog kom je in aanmerking voor een fikse boete. Zelfs de niet-rokende Huub, een stamgast waar je er wel 100 van in je zaak wil, zo’n droogkloot heb ik in tijden niet meegemaakt, kan Resi niet helemaal opvrolijken. Een paar keer gaat het mis, uit gewoonte steekt een van de gasten een sigaretje op. Resi heeft het zelf niet direct door, maar het zorgt voor de nodige hilariteit, en de overtreder wordt netjes naar buiten gestuurd!
Beste lezers ik hoor jullie denken, klinkt als een toffe zaak, maar is Resi niet een vreemde naam. Ik geef u gelijk, ik dacht ook dat ze Daisy werd genoemd, maar ik zal het nader verklaren. Resi komt van Marie Theresia, maar haar moeder had al snel door dat ze geen Marie Theresia was, en van jongs af aan wordt ze dus Resi genoemd. Schijnt een veel voorkomende naam in Duitsland te zijn, en in Roermond zijn ze allemaal tweetalig. Iets wat ik kan waarderen, want ik ben drietalig opgevoed, Turks, Nederlands en Duits. En van de drie vind ik Duits het mooist klinken. Ik ben inderdaad een vreemde vogel; daarom ben ik deze site voor biertripjes en meerdaagse bierreizen begonnen.
Ik woon in Gouda, mijn kapster Daisy (niet verwarren met Resi) van Vasco Kappers zit in Roermond en een van mijn vele stamcafes binnenkort dus ook. Resistent is een toptent, met toffe stamgasten en een te gek wijf achter de toog. Na vier tripels even naar de wc, en daar heeft Resi nog een verassing voor me.
Tekst: Ali Yavuz