Witte Rook is een witbier van 7% met een lichte rokerigheid. Vandaag drink ik dit brouwsel, dat maar af en toe te verkrijgen is, van de tap op aanraden van de bardame.
In dit heilige oord te Haarlem, een voormalige kerk nu omgetoverd tot grandcafé en brouwerij, zit ik deze middag en geniet van de inrichting. Art-deco glas-in-loodramen en achter de bar koperen ketels. Daarnaast een tiental ketels van minimaal 60 hectoliter achter glas. Het heeft sfeer maar is toch zakelijk, en dat laatste trekt vooral in de middag allemaal yuppen die niet voor het bier komen. Het is een mooie locatie voor de lunch. Maar de lunch kan me gestolen worden! Ik heb een maaltijdreep achter de kiezen en ga mijn laatste twintig euro die ik op zak heb besteden aan bier, Jopenbier!
Na de eerste Witte Rook neem ik er nog een. Niet alleen omdat het me zo goed smaakt; want bijzonder is ie zeker. Maar de rest van de tapbieren zijn mij reeds bekend. Een bekend euvel. Het hele land doortrekken en overal biertjes proeven heeft een groot nadeel, je wordt verwend. Tijdens mijn vakantie in Zuid-Limburg waar ik net van terug ben (de verklaring van mijn berooidheid), heb ik voornamelijk pils gedronken. Veel Brand-Up of Gulpener Ur Pils, omdat het speciaalbier in de horeca voor mij niet speciaal genoeg was. Kent u dat? Je neemt dan liever een betere pils dan een mierzoet blondje of bruin biertje.
Terug naar Haarlem: Een schitterende stad met een van de mooiste brouwerijen van ons lage landje. Jopen heeft van biertrips.nl niet veel promotie nodig. De zaak zit om één uur in de middag al goed vol, maar de bierdrinkers zijn op een hand te tellen. Om me heen wordt vergaderd over vastgoed en andere onbeduidende zaken. Open je de mooiste horecazaak van het land en dan ook nog eens erg ruim, dan kan je dit soort toestanden verwachten. Zolang het geld dat de yuppen spenderen in deze zaak wordt geïnvesteerd in het brouwen van bieren als Wite Rook, dan hoor je mij niet klagen. De Jopenkerk is een zaak die je niet mag overslaan als je Haarlem bezoekt. Wat ik niet zou doen, ookal woonde ik in de buurt, is het dagelijks bezoeken. Ik zelf ben meer een fan van de volkscafés. Gelukkig maar dat je Jopenbier op heel veel plaatsen in het land kan krijgen.
Ik zal afsluiten met een zware donkere jongen voor ik naar huis ga. Welke dat wordt weet ik nog niet. Het personeel zal me keurig adviseren en ze vertrouwen doe ik met de volle 100%. Aardige dames met verstand van bier geeft je toch het gevoel dat God bestaat!